Conheça nossas receitas!
Conheça nossas receitas!
Receitas especialmente selecionadas para o preparo de nossos produtos para você surpreender em casa.
INGREDIENTES
• 4 Porções de bife de filé-mignon Natural Meat (240g cada porção)
• 200g de cogumelos paris cortados em quatro
• 100g de cogumelo Shitake cortados em cubos
• 50g de cogumelo funghi desidratado
• 50g de manteiga sem sal
• 600ml de creme de leite fresco
• 150ml de vinho branco seco
• 50ml de óleo
• 100ml de conhaque
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o funghi e refogue. Em seguida, flambe com o conhaque. Acrescente o cogumelo paris e o shitake e refogue. Regue com o vinho branco, adicione o creme de leite e deixe no fogo até reduzir à metade. Retire do fogo e reserve.
2. Tempere o filé com o sal e a pimenta do reino. Pré-aqueça o forno à 220ºC. Numa frigideira, grelhe o filé no óleo até ficar bem corado. Em seguida, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Retire o filé do forno, corte em fatias e regue com o molho.
INGREDIENTES
• 2 porções de medalhões Natural Meat (240 g cada)
• ½ colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
INGREDIENTES PARA O MOLHO
• ½ colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de extrato de tomate
• ¼ de xícara (chá) de vinho tinto
• ½ xícara (chá) de água fervente
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
1.Retire o medalhão do freezer e deixe em temperatura ambiente até descongelar, eles não podem estar gelados na hora de ir para frigideira.
2. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com o azeite e gire para cobrir todo o fundo. Disponha os dois medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro.
3. Transfira os medalhões para um prato e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto prepara o molho.
4. Na mesma frigideira em que os medalhões foram dourados, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Atenção: não lave a frigideira, os queimadinhos da carne dão sabor ao molho. Assim que derreter, acrescente a farinha e misture bem, por 2 minutos, para formar uma pastinha.
5. Junte o extrato de tomate e mexa por 1 minuto, raspando o fundo da frigideira com a espátula para dissolver os queimadinhos e o roux ficar com uma cor de ferrugem.
6. Adicione o vinho e mexa para desmanchar os gruminhos de farinha (se preferir, utilize um batedor de arame). Misture a água fervente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o molho reduzir e engrossar levemente – isso leva uns 2 minutos. Verifique o ponto com uma colher: o molho deve formar uma camada brilhante nas costas da colher. Sirva a seguir sobre os medalhões.
INGREDIENTES
• 4 porções de filé Mignon em cubos Natural Meat (240g cada)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 70 g de bacon em cubinhos
• ¼ de xícara (chá) de extrato de tomate (cerca de 130 g)
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• caldo de ½ limão
• 5 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de xícara (chá) de salsa
• 3 xícaras (chá) de água
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
MODO DE PREPARO
1. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Leve um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água para aquecer numa chaleira.
2. Caso compre uma peça inteira de mignon, corte em bifes; em seguida, corte os bifes em tiras e as tiras, em cubos. Com um pano de prato limpo, seque bem a carne.
3. Transfira para uma tigela larga ou travessa e polvilhe os cubos com a farinha - essa técnica, chamada singer, serve para engrossar o molho.
4. Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e doure cerca de ⅓ dos cubos, sem cobrir todo o fundo - se colocar toda a carne de uma vez, ela vai resfriar a panela e cozinhar no próprio líquido, em vez de dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa aos poucos para dourar por igual.
5. Transfira os cubos para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Doure o restante da carne em mais duas etapas, regando com 1 colher (sopa) de azeite antes de cada leva.
6. Após retirar os últimos cubos, regue a panela com 1 xícara (chá) da água quente e o caldo de limão. Com uma colher de pau, raspe bem o fundo da panela para dissolver o queimadinho que se formou, apenas até limpar a panela, cerca de 1 minuto. Transfira esse caldo para a tigela da carne, passando por uma peneira.
7. Volte a panela ao fogo médio e regue com o azeite restante. Junte o bacon e deixe dourar, mexendo de vez em quando. Adicione a cebola e refogue até murchar. Acrescente o alho e misture por mais 1 minuto.
8. Adicione o extrato de tomate e misture bem. Volte a carne, com o caldo, para a panela e mexa apenas para aquecer. Regue com mais 2 xícaras (chá) da água fervente e misture o molho inglês. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 6 minutos.
9. Enquanto isso, lave, seque e pique a salsinha. Desligue o fogo, prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a salsinha e sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.
INGREDIENTES
• 4 filés de Salmão Premium Natural Meat (200g cada)
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de alho granulado
• 5 colheres (sopa) de molho de soja
• 5 colheres (sopa) de suco de laranja
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 cebolinha picada
MODO DE PREPARO
1. Coloque em um um saco de plástico tipo zip o alho, gengibre, molho de soja, suco de laranja, mel e cebolinha e misture bem. Coloque o salmão no saco e feche bem. Vire o saco com cuidado para distribuir marinada. Leve à geladeira por 15 a 30 minutos.
2. Esquente a frigideira e unte com um pouco de óleo. Retire o salmão da marinada, sacuda o excesso e descarte restante da marinada. Grelhe o peixe com a pela para baixo por 12 a 15 minutos até o peixe cortar facilmente com um garfo.
INGREDIENTES
• Filé de Saint peters - 4 filés
• Limão – 3 unidades
• Azeite para grelhar
• Pão de fôrma – 4 fatias
• Cebolinha picada
• Manjericão picado
• Tomilho ou outra erva de sua preferência, picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Tempere o peixe com sal, pimenta, suco de limão e um fio de azeite. Reserve.
2.Coloque as fatias de pão no forno quente para que fiquem crocantes. Retire, esfrie e quebre em pedaços bem pequenos.
3. Junte as raspas de 3 limões e as ervas bem picadas.
4. Pressione os dois lados de cada filé de Saint Peters sobre essa mistura, fazendo assim uma crosta.
5.Frite o Saint Peters com pouco azeite e manteiga até dourar.
6. Vire e frite do outro lado.
INGREDIENTES
• Polpa de maracujá ou suco de maracujá coado- 500ml
• Sementes de maracujá – 1 colher de sopa
• Vinho branco seco - 40ml
• Mel – 2 a 3 colheres de sopa
• Manteiga em cubinhos – 80g
• Filés de Saint Peters – 4 unidades
• Azeite ou óleo – 1 colher de sopa
• Limão – ½ unidade
• Sal e pimenta do reino, a gosto
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela coloque a polpa de maracujá, o vinho e o mel e deixe reduzir bem até
adquirir leve consistência.
2. Adicione os cubinhos de manteiga, um a um, com o fogo baixo. Coloque umas sementes de maracujá ao final.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe em uma panela bem quente, dos dois lados.
5 Sirva imediatamente com o molho.
INGREDIENTES
• Filé de Saint Peters – 4 filés
• Ovo – 2 unidades, levementes batidos
• Farinha de trigo – 1 xícara
• Farinha de rosca – 1 xícara
• Óleo para fritar
• Suco de limão
• Uvas sem caroço – 30 a 40 unidades
• Água – 1 copo
• Vinho branco seco – 40ml
• Mel – 2 colheres de sopa
• Manteiga em cubinhos, sem sal – 60 g
MODO DE PREPARO
1. Tempere os filés com sal e limão. Passe os filés na farinha, no ovo e depois, na farinha de rosca.
2. Bata as uvas (reserve umas 5 para picar e enfeitar) com 1 copo de água.
3. Coe em uma panela coloque o suco de uva coado, o vinho e o mel e deixe reduzir até adquirir uma leve consistência.
4. Adicione os cubinhos de manteiga, um a um, com o fogo baixo. Adicione as uvas picadas.
5. Frite os filés de Saint Peters em óleo bem quente. Seque com papel toalha e sirva
acompanhado do molho.
INGREDIENTES
Filés de Saint Peters – 4 unidades
Limão – 1 limão
Ovo – 2 ovos
Bolachas “cream cracker” 12 unidades, esmigalhadas
Alecrim fresco picado a gosto
Óleo de milho para fritar -100ml
Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Tempere o filé com limão, sal e pimenta.
Bata ligeiramente o ovo. Esmigalhe a bolacha (sem ficar muito fina) e adicione o alecrim
picado.
Passe o filé no ovo e depois na bolacha com alecrim.
Aqueça uma frigideira com o óleo, e frite o peixe dos dois lados.
“Seque” com papel toalha e sirva.
INGREDIENTES
• Filé de Saint Peters sem pele - 400g
• Tomates bem maduros – 4 unidades
• Cebolas – 2 unidade média
• Alho – 2 dentes (opcional)
• Salsinha – a gosto
• Coentro – a gosto
• Azeite de dendê – 2 colheres (sopa)
• Leite de côco – 200ml
• Limão tahiti – 1 unidade
• Azeite de oliva ou oleo – 4 colheres (sopa)
• Sal, pimenta do reino e pimenta vermelha a gosto
MODO DE PREPARO
1. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e, se desejar, um pouco de limão. Corte o file ao meio, no comprimento.
2. Tire a pele e as sementes dos tomates e pique em cubinhos.
Pique a cebola em cubos e o alho em pedaços bem pequenos. Pique também a salsinha e o coentro.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates. Mexa e deixe cozinhar até que o tomate comece a se desmanchar.
4. Adicione o leite de coco e azeite de dende.
5. Adicione metade da salsinha e coentro.
6. Adicione o peixe e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
7. Desligue o fogo. Adicione o resto da salsinha e coentro. Ajuste a pimenta e sal e sirva.
INGREDIENTES
• Saint Peter – 4 filés , de uns 200g
• Cebola roxa ou branca – ½ unidade, em meia lua
• Ervilha torta ou vagem – 200g
• Cenoura – 1 unidade, em rodelas
• Vinho branco seco – 80 ml
• Leite de coco – 100 ml
• Gengibre fresco ralado – 1 colher de sopa
• Curry em pó – 1 colher de sobremesa
• Pimenta dedo de moça (sem semente) picada a gosto
• Papel alumínio
• Manteiga – 40g
• Sal
MODO DE PREPARO
1. Pré aqueça o forno a 200C.
2. Tempere o peixe com sal e deixe marinar por 20 minutos no vinho branco (dentro da
geladeira).
3. Em uma tigela, misture o leite de coco com o curry, a pimenta e o gengibre e adicione ao peixe. Deixe mais uns 15 minutos na geladeira.
4. Pré-cozinhe a ervilha torta e a cenoura e reserve. Em uma assadeira, arrume os legumes e o filés de peixe.
5. Regue com a mistura de leite de coco por cima do peixe e um cubinho de manteiga por cima de cada filé.
6. Polvilhe um pouco de sal, feche com papel alumínio e asse por 20 minutos ou até que o peixe fique cozido.
7. Retire o papel de alumínio e sirva.
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
• 400 g de macarrão cabelinho de anjo
• 400 g de camarões médio limpos e com rabinho
• 1 lata de tomate pelado (com o líquido)
• 1 dente de alho descascado
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 ½ xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• azeite a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• folhas de endro (dill) a gosto para servir
MODO DE PREPARO
1. Leve uma chaleira com 1 litro de água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, no liquidificador, bata o tomate pelado (com o líquido) e o alho até ficar liso, reserve.
2. Descongele e depois tempere os camarões com sal e pimenta a gosto. Leve uma frigideira grande com borda alta ao fogo médio (se preferir utilize uma panela de fundo grande). Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione os camarões e deixe dourar, por 20 segundos de cada lado – é jogo rápido, se cozinharem demais os camarões podem ficar duros. Transfira para um prato e reserve.
3. Mantenha a frigideira em fogo médio e adicione o tomate batido com alho. Tempere com sal e mexa, raspando o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos – eles são essenciais para dar sabor ao molho. Assim que o molho ferver, junte o conhaque, meça 3 ½ xícaras (chá) da água fervente e regue sobre o molho. Tempere com sal e misture bem.
4. Coloque os ninhos de macarrão no molho, um ao lado do outro – assim eles cozinham de maneira uniforme. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até o macarrão começar a amolecer. Abra a panela e vire os ninhos com um garfo (ou pinça). Tampe novamente e deixe por mais 3 minutos ou até os fios começarem a soltar dos ninhos.
5. Abra a tampa e solte os fios dos ninhos com um garfo. Misture o creme de leite, junte os camarões e tampe a panela. Deixe em fogo baixo por mais 1 minuto para o macarrão terminar de cozinhar e os camarões aquecerem.
6. Desligue o fogo e, com a tesoura, corte as folhas de endro sobre o macarrão. Sirva a seguir. Fica uma delícia servido com brócolis chamuscado.
INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
• 400 g de camarões limpos
• ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado
• 2 colheres (sopa) de gengibre picado fino
• ½ xícara (chá) de cebola picada fino
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de caldo de laranja
• 1,5 litro de caldo de peixe
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• raspas de 1 laranja
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
1. Numa frigideira, de preferência antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Acrescente os camarões e refogue, mexendo com cuidado, por 4 minutos ou até que fiquem rosados. Desligue o fogo e transfira os camarões para um prato.
2. Leve um fervedor com o caldo de peixe ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo.
3. Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter, junte a cebola picada e o alho-poró e refogue, mexendo bem, até que a cebola fique transparente.
4. Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Junte o vinho e misture bem até evaporar. Quando o vinho secar, acrescente o suco de laranja e misture bem.
5. Adicione o caldo de peixe ao risoto aos poucos, mexendo sem parar. Quando secar, adicione mais caldo e repita a operação por, aproximadamente, 15 minutos sempre em fogo alto.
6. Verifique o ponto: o risoto deve ficar cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais 1 minuto. Caso seja necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado.
7. Quando o risoto estiver no ponto, adicione o camarão refogado e as raspas de laranja. Misture bem e desligue o fogo. Acrescente o restante da manteiga e misture delicadamente. Sirva a seguir.
INGREDIENTES
• 400 g de camarão limpo
• 1 colher de sobremesa rasa de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo 200 ml de molho de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 cebola média picada
• 2 alhos picados
• 1 pitada de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Descongele e tempere os camarões com sal e pimenta a gosto
2. Coloque em uma panela a manteiga
3. Após derreter jogue a cebola e deixe refogar
4. Quando a cebola estiver amarelinha jogue o alho para que ele refogue e não queime
5. Quando dourar o alho jogue o camarão, o orégano, o sal e a pimenta do reino, misture para não grudar o camarão no fundo da panela.
6. Assim que dourar o camarão, jogue o molho de tomate, a mostarda e misture
7. Desligue o fogo, e antes de servir jogue o creme de leite sem o soro
Dica: Caso queira o molho do strogonoff mais ralo, usar o soro do creme de leite na receita, ou acrescentar 1/4 de copo de leite.
O sabor não vai mudar, somente a consistência, servir com arroz branco e batata, pode ser palha, palito ou chips.
INGREDIENTES
• 2 sobrecoxa de frango desossadas
• dente de alho descascado e amassado
• colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
• sal e pimenta do reino a gosto
• suco de ½ limão tahiti
1. colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de creme de leite fresco ou de caixinha
Modo de preparo
MARINADA
1. Em um prato ou travessa coloque os 2 filés de sobrecoxa desossados.
2. Tempere com o suco de ½ suco de limão tahiti, 1 colher de mostarda, 1 dente de alho descascado e amassado e sal e pimenta do reino a gosto. Deixe tampado com filme plástico sobre a bancada marinando por 30 minutos, pelo menos 15min.
MANTEIGA MARROM OU MANTEIGA DOURADA
1. Em uma frigideira deixar no fogo médio/baixo coloque 1 colher de sopa de manteiga e deixe até que a manteiga derreta.
2. Com uma espátula siga mexendo por 3 ou 4 minutos até que as partículas de leite na manteiga escureçam na cor dourada ou marrom claro, resultando em um sabor amendoado delicioso que vai fazer toda a diferença neste prato.
3. Em seguida coloque os 2 filés de sobrecoxa.
4. Com a panela semi tampada deixe por 4 minutos mexendo de vem em quando em fogo médio/baixo para o alho não queimar e amargar o prato.
5. Vire os filés e deixe mais 4 minutos do outro lado.
6. Em seguida coloque 1 colher de sopa de mostarda e ½ xícara de chá de creme de leite fresco. Você pode substituir por creme de leite de caixinha, mas será preciso acrescentar um pouco, cerca de 2 colheres de sopa de leite, uma vez que o de caixinha é mais espesso que o creme de leite fresco.
7. Misture e deixe por mais 2 ou 3 minutos até o frango terminar seu cozimento e o molho agregar todos temperos e suco da carne.
8. Dá para deixar pré pronto e finalizar só na hora ‘h’ de servir. Para isso, deixe esses 2 ou 3 minutos finais para hora ‘h’ de servir.